Célébrer la Fête de la Bière avec une Bière Basque

Pour achever une journée de randonnée dans les montagnes basques, après le travail ou bien au bar entre amis, il existe une boisson populaire qui remporte presque tous les suffrages : la bière ! Bière blonde, brune ou bière ambrée, il y en a pour tous les goûts ! L’essentiel est le plaisir qu’elle procure, pourvu qu’elle soit fraîche ! Savez-vous pourquoi nous avons décidé de vous en parler dans cet article ? Parce que le 6 août, ce sera la Journée internationale de la bière ! Née en 2007 en Californie, elle conquiert pas moins de 23 pays et 138 villes dans le monde ! Notre conseil : célébrez la fête de la bière avec une bière basque ! 

Tour du monde de la consommation de bière

Il semble que l’on retrouve les premières traces de bière 4000 ans avant Jésus Christ ! On ignore si elle a été découverte par hasard par l’homme ou bien si sa naissance est liée à son sens de l’observation. Toutefois, il est certain que la sédentarisation des peuples nomades de Mésopotamie et les premières cultures de céréales en sont à l’origine. L’homme cultivait ses céréales, les récoltait, puis les broyait avant de les faire bouillir. Ce sont de ces bouillies et de ces soupes oubliées et fermentées par inattention que les premières bières ont vu le jour.

Aujourd’hui, les chiffres de la consommation de bière donnent littéralement le tournis ! La Tchéquie, l’Autriche et la Roumanie arrivent dans le trio de tête avec respectivement 188, 107 et 100 litres consommés par habitant sur une année ! La France arrive en 50e position avec ses 32 litres par an et par habitant. La Chine est le premier producteur, ce qui représente environ 25% de la production mondiale. Elle est majoritairement destinée au marché local avec une production composée de bières légères. La Russie se place quant à elle juste devant l’Allemagne et l’Espagne avec 10 milliards de litres !

Une bière basque pour célébrer la Fête de la Bière 

Les occasions de déguster une bière basque ne manquent pas : entre amis devant un match de rugby, lors des fêtes de village, ou bien en accompagnement de recettes maison comme le talo que vous savez désormais préparer depuis notre précédent article ! Les bières basques ont su se faire une place de choix sur le territoire et connaissent depuis 2012 un réel essor. Les consommateurs délaissent de plus en plus les bières industrielles au profit des bières locales et artisanales. Avec leurs vertus protectrices notamment contre les maladies cardiovasculaires, nous aurions tort de nous en priver ! Avec modération, bien sûr !

Attention, toutes les bières ne se valent pas ! Les brasseurs choisissent leurs matières premières dans un éventail diversifié de types et de variantes afin de les associer dans une recette originale. La couleur, la saveur et la maturation sont prises en compte afin d’obtenir le savant mélange : un travail qui peut prendre plusieurs mois. Ils peuvent également ajouter des épices comme la coriandre (souvent utilisée), du miel ou des fruits. Notez que la bière est produite à partir de 4 ingrédients principaux :

•          de l’eau ;
•          du malt ;
•          des fleurs de houblon ;
•          des levures.  

Vous le savez à présent, chez Euskal Saskia – Le Panier basque, on ne lésine pas sur la qualité ! Retrouvez sans plus attendre l’une des meilleures bières du Pays basque ! Bonne dégustation !