Archives mensuelles : Février 2022

Aussi célèbre que la Manzana, le Patxarán est une boisson typique basque très appréciée. Synonyme de convivialité, il est le symbole de la fête et des apéritifs réussis ! Élaboré avec des prunelles sauvages, vous saurez reconnaître son goût anisé entre mille ! « Patxarán cocktail » ou « Patxarán digestif », vous n’avez qu’à faire votre choix, selon votre goût ! Mais avant de savoir comment boire le Patxarán, on vous propose une petite immersion dans son processus de fabrication et, comme d’habitude, quelques mots sur ses origines et son histoire. Êtes-vous prêt pour le voyage ?

Patxarán : histoire et fabrication

Assimilé à l’entourage familial, le Patxarán est né en Navarre où il est consommé depuis plu

Connue dans l’hexagone pour la diversité de ses saveurs, la cuisine basque dépasse largement les frontières de la France ! Issue d’une agriculture traditionnelle et des petites exploitations environnantes - le tout associé à un climat propice à une terre riche et fertile -, les spécialités basques sont en effet constituées d’un vaste choix de produits locaux. Même le moins averti des palais a entendu une fois au moins parler du jambon de Bayonne ou du fromage Ossau-Iraty ! Mais les spécialités basques ne s’arrêtent pas qu’à cela. Il existe une multitude de plats typiques, entre terre et mer, qui n'ont d'autre vertu que de ravir les papilles des gourmands de France et de Navarre !  Aujourd’hui, Euskal Saskia - Le Panier basque souhaite mettre à l’honneur le meilleur axoa de v