Produits écologique

L’agriculture écologique en sept principes clés.

1- Renforcer la souveraineté alimentaire. L’agriculture écologique est le pilier d’un monde dans lequel producteurs et consommateurs ont la maîtrise de la production de nos aliments, pour que la souveraineté alimentaire ne soit pas laissée aux mains des multinationales.

2- Donner une place de choix aux agriculteurs et à la ruralité L’agriculture écologique contribue au développement rural, à la sécurité alimentaire et à la lutte contre la pauvreté en permettant d’assurer aux communautés rurales un mode de vie sûr, sain et viable sur le plan économique.

3- Améliorer la production et les rendements alimentaires L’augmentation de la disponibilité des denrées alimentaires et le renforcement des moyens de subsistance dans les régions défavorisées passent par une utilisation plus judicieuse des ressources et la diminution de l’utilisation non durable de la production alimentaire (c’est-à-dire une réduction du gaspillage alimentaire, de la consommation de viande et de l’utilisation de terres pour produire des agrocarburants). Il faut également atteindre des rendements plus élevés là où c’est nécessaire, grâce à des méthodes écologiques.

4- Favoriser la biodiversité. L’agriculture écologique repose sur la diversité de la nature, de la semence à l’assiette en passant par l’ensemble du paysage agricole. Elle valorise le goût et la qualité nutritionnelle de ce que nous mangeons, permettant ainsi d’améliorer nos régimes alimentaires et notre santé.

5- Préserver l’eau et la santé des sols. L’agriculture écologique dynamise la fertilité des sols sans avoir recours à des produits chimiques. Elle les protège de l’érosion, de la pollution et de l’acidification. En augmentant la matière organique des sols quand nécessaire, il est possible d’améliorer la rétention de l’eau et de prévenir la dégradation des terres.

6- Choisir des méthodes écologiques pour lutter contre les parasites. L’agriculture écologique permet aux agriculteurs de lutter contre les parasites et les mauvaises herbes sans avoir recours à des pesticides chimiques qui peuvent avoir des effets néfastes sur les sols, l’eau, les écosystèmes mais aussi sur la santé des agriculteurs et des consommateurs.

7- Développer la résilience des systèmes alimentaires. L’agriculture écologique rend les systèmes agricoles plus résilients et les aident à s’adapter aux évolutions climatiques et aux réalités économiques.