Patxaran Artisanal Egiazki (St Pée sur Nivelle) - 75 cl

Le Patxaran Egiazki (25°) est une liqueur artisanale de caractère, aux parfums équilibrés qui a une bonne longueur en bouche. Nous l'aimons frais, dans un verre lui aussi bien refroidi ou provenant d'une bouteille sagement rangée au réfrigérateur. Nous déconseillons d’y mettre des glaçons qui pourraient venir altérer les parfums. Au fait, qu'est-ce que le Patxaran? C'est une liqueur Basque (variant de 18 à 25°) fabriquée à partir de la macération de prunelles sauvages dans de l’alcool anisée dit anisette. Le Patxaran est originaire de Navarre; Pays Basque Sud; il doit son nom au terme basque « Basarana » qui signifie prune sauvage (« basa » sauvage, « arana » prune). À l’origine, cette liqueur était consommée dans le cadre familial, chaque maison fabriquait d'ailleurs son breuvage pour sa consommation personnelle.  C'est comment qu'on fait Egiazki Patxarana? L’anisette est mélangée avec les prunelles dans des cuves en inox. Le mélange sera ensuite macéré entre 5 et 10 mois suivant l’avancement de la macération (alors on se sacrifie et on goûte nos créations au fur et à mesure). Egiazki patxarana n’est pas filtré, ne contient pas d’arômes artificiels ni de colorants, son aspect et ses saveurs sont garantis 100% naturels. L’embouteillage, le bouchonnage et l’étiquetage se font de manière artisanale et donc entièrement à la main.