Vin rouge Tempranillo LEZAUN

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Vin rouge Tempranillo biologique et écologique - D.O. Navarra LEZAUN

Certification(s)
ECOLOGIQUE, BIOLOGIQUE
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6,40 €

Cépages : Tempranillo 100%

Force alcoométrique : 13,5

Catégorie : Jeune rouge

Description : Elaboré selon la méthode traditionnelle MACARATION AU CARBONE, raisins biologiques et bio-dynamiques de notre vignoble de Gazaga. Manuel vintage Tempranillo 100%

MENTIONS SPÉCIALES

Bachus de Oro 2012. Prix Bacchus.

Ecovino Gran ORO Meilleur jeune vin rouge Logroño 2014.

Étoile Or Estella-Lizarra 2014.

Meilleur vin jeune de Navarre 2015. Cofradia del vino de Navarra.

Ecoracimo Plata 2015 Cordoba.

Sélectionné dans le Guide Peñín 2016 avec 88 points.

90 Points Robert Parket  Meilleur jeune vin rouge de Navarre 2016. DO Navarra.

FEUILLE DE DÉGUSTATION

Couleur : rouge grenat, propre et avec une bordure bleue qui dénote sa jeunesse.

Arôme : large, rappelant les fruits rouges mûrs.

Bouche : puissante, très variétale, charnue, balsamique. Riche en expression minérale et fruitée, douceur grillée.

Pour faire ce délicieux vin, Bodegas Lezaun a choisi le raisin Tempranillo dans son intégralité. Ce sont des raisins écologiques et biodynamiques du vignoble de Gazaga.

Pour faire ce vin, la technique de la macération carbonique a été utilisée. C'est l'une des méthodes de vinification les plus anciennes, qui consiste essentiellement à faire fermenter les raisins dans une atmosphère de dioxyde de carbone avant de les broyer.

La maturation carbonique fait fermenter le raisin avec le moût de l'intérieur du raisin et que les vins obtenus ont des arômes plus fruités et moins tanins.

La macération carbonique ou macération de raisins entiers est largement utilisé en France, en particulier dans la région des vignobles du Beaujolais. Les tanins du vin sont des substances végétales biologiques contenues dans la peau, dans les pépins de raisin, dans le bois et dans les déchets de la grappe. Dans le vin, le tanin donne la sensation d'astringence et de rugosité détectée dans le goût.

Quelques conseils : Pour servir ce vin sur une table, la température recommandée est comprise entre 14 et 16º.

Plus d’information
Contenance 75 cl
Certifications ECOLOGIQUE, BIOLOGIQUE
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