Piperade Basque

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La piperade est très appréciée au Pays basque.

La piperade est un mijoté de morceaux de tomates, de piments doux, d'oignons, un peu de piment d'Espelette et un brin de laurier et de thym.

En accompagnement d'une viande, choisissez la piperade

Certains apprécient tout simplement la piperade avec des oeufs cassés à la fin de la cuisson et un peu de jambon.

Ingrédients : tomate concassées, piments doux, oignons, piments d’Espelette, ail, sel, poivre, thym, laurier, sucre.

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