Fromages du Pays Basque

Le Panier Basque a choisi pour vous deux fromages :

- Un fromage de brebis AOP Ossau Iraty qui est fabriqué dans une ferme familiale en zone de montagne, les brebis de race tête rousse y pâturent tous les jours et l'hiver sont nourries de foins et céréales.

- Un fromage de vache basque dans la plus pure tradition artisanale. Produire des fromages est plus qu'un métier pour ce producteur, c'est  une véritable passion, il contrôle sa production depuis l'alimentation jusqu'à l'affinage. L'exploitation fournit le fourrage et afin de donner un goût subtil et riche au lait produit sur la ferme, les espèces de plantes cultivées au sein de l'exploitation sont rigoureusement sélectionnées.

 

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