Chorizo au piment d'Espelette 220gr

Chorizo au piment d'Espelette       

Chorizo dit "EZPELETA" légèrement relevé au Piment d'Espelette.
Secret de fabrication : Le chorizo est fabriqué à partir de viande de porc. Il est assaisonné de sel, de piment rouge et de pimenton. Ce dernier cousin du paprika, est un piment doux espagnol qui amène la couleur rouillée au chorizo et son caractère unique. Puis, le chorizo sèche plusieurs semaines en fonction de sa taille et son diamètre.
A la ferme Elizaldia, le simple piment rouge est remplacé par du Piment d’Espelette. Cette épice d’exception amène des arômes fruités et un léger piquant en fin de bouche. Ainsi, le piquant ne masque pas les qualités gustatives de la viande, le chorizo reste plus savoureux. De plus, il est choisi des morceaux de viandes de qualité comme l’épaule pour le maigre et la poitrine pour le bon gras. C’est cela le secret du producteur pour un bon chorizo : revisité le chorizo traditionnel avec des matières premières de qualité et l’ajout du Piment d’Espelette !

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Certifications FABRICATION ARTISANALE
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