Épicerie Basque | Notre Sélection de Produits Artisanaux

Si vous êtes passionné de gastronomie basque, alors vous devez certainement connaître quelques recettes typiques et avoir déjà goûté à nos produits phares ! La gastronomie basque est en effet riche en saveurs et haute en couleurs. Si la part belle est faite aux produits de la mer avec ses spécialités de chipirons, de crustacés ou de dorades, les produits de la terre ne sont évidemment pas en reste. En effet, réputées pour leur raffinement, les spécialités du Pays basque sont issues de petites exploitations associées à un climat propice à la culture. Cette situation idyllique permet de proposer un large choix de produits locaux : produits de la mer, charcuteries et fromages, sans oublier le vin. Rendez-vous donc à l’épicerie basque pour une sélection de produits artisanaux !

Tour d’horizon de la gastronomie au Pays basque

À mi-chemin entre la France et l’Espagne, bercé par le bruit des vagues de l’océan Atlantique, le Pays basque tient sa réputation de par la beauté de ses paysages et par sa cuisine riche et variée. Tantôt influencée par le Béarn et la Gascogne plus au Nord, tantôt imprégnée des traditions espagnoles plus au Sud, les spécialités basques sont connues à travers le pays pour leur originalité et leur raffinement. On pense évidemment au piment d’Espelette, au fromage Ossau-Iraty, on pense aux vins de Navarre, mais également au gâteau basque ou encore au jambon.

Dans les années 1850, des hommes créent des clubs dans lesquels ils se mettent à cuisiner afin de perpétuer les recettes basques de nos ancêtres. Ces clubs détenus par des passionnés et experts de la gastronomie basque jouent un rôle primordial dans la préservation du patrimoine culinaire basque. Si les produits de la mer sont largement représentés au Pays basque – notamment avec les fameux chipirons à l’encre -, la charcuterie (boudins, pâté et autres saucisses sèches) tient également une place de choix. Aussi, nous vous recommandons de goûter aux fromages et de vous laisser tenter par un délicieux caillé de brebis !

Épicerie basque : sélection de produits artisanaux

Nous avions déjà évoqué le txakoli dans notre précédent article de blog, mais nous ne résistons pas à l’envie de vous en parler à nouveau ! Ce vin blanc légèrement pétillant atteint l’équilibre parfait entre sucrosité et acidité. Dégustez-le frais accompagné d’un poisson, d’un plateau de fruits de mer ou encore d’anchois ! Un autre produit phare de la région : le xipister ! Incontournable dans les recettes traditionnelles du terroir basque, cet assaisonnement est composé de vinaigre de cidre, d’huile d’olive, de feuilles de laurier et de thym. En effet, quelques gouttes de xipister suffisent à sublimer vos salades ou vos recettes de poisson !

Il y a certains plaisirs dont nous serions bien mal avisés de nous priver ! Il s’agit du miel à la gelée royale ! Excellente pour la santé, la gelée royale possède de nombreuses vertus pour l’organisme : amélioration de l’état général, circulation sanguine, ralentissement du vieillissement et régénération des cellules. Ce miel est également tout indiqué pour les enfants ou les adultes qui n’apprécieraient pas le goût de la gelée royale. C’est le moment de faire une cure !  

La gastronomie basque regorge de produits locaux et artisanaux riches en saveurs ! Soyez curieux et faites votre choix ! Bon appétit ! On egin !